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메주 말릴 때 좋은 온도-메달려 있을 때 28도
식혜 60도 이내
45~50도
청국장 37-38도
메주 띄울 때 40도

전명배 선생님이 틀어주신 유튜브 채널 동영상들이에요.

친절한경자씨고추농사의 달인-메주 발효 어렵지않아요 쉽게 설명하는 메주 띄우는 방법!!

Nature itself-메주 띄우는 방법(Main Fermentation of Meju)

메주만들기 (Making soybean lumps) – 안성 아들부자집의 60년 전통 메주만들기

연원당농원-전통방식 황토방 메주띄우기

기순도전통장-[기순도 명인의 메주] 명인과 며느리가 함께하는 메주만들기

이순규 된장학교- 간장가르기, 고추장 담그기 영상

이건 제가 찾은 부가 동영상이에요. 참고하세요
할머니의 노하우~ 전기밥솥으로 메주콩 삶는방법부터 메주만들기까지